recette sans gluten de pennes 3 saveurs à la Norma

Les Pennes 3 saveurs sans gluten à la Norma

INGREDIENT :

1 sachet de pâte Pennes 3 saveurs Sans Pour 100

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon jaune, pelé et coupé en petits morceaux

3 gousses d’ail, pelées et coupées en petits morceaux

1 grosse aubergine, épépinée et coupée en petits morceaux,

680g de tomates « roma », pelée et partiellement épépinée, coupées en morceaux

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

250 g de ricotta

Sel et poivre, à discrétion

Les ingrédients sans gluten pour les Pennes 3 saveurs à la Norma

Les pâtes Pennes sans gluten de la marque « Sans Pour 100 » sont composées de 60% maïs, 35% riz et 5% sarrasin

NOTE 1 : je pèle à moitié l’aubergine car je supporte mal la peau, mais j’en laisse un peu car c’est plus joli.

NOTE 2 : Si vous avez du basilic, n’hésitez pas à en rajouter, c’est délicieux avec cette sauce.

NOTE 3 : A l’origine, la sauce Norma contient aussi ¼ de cuillère à café de piment rouge, à cuire au début avec l’oignon et l’ail ; mais comme je ne supporte aucun piment, j’oublis malheureusement cet ingrédient dans ma recette.

PREPARATION :

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, puis l’ail. Cuire 5 mn en remuant très souvent pour que l’ail de brûle pas.
2. Ajouter les petits morceaux d’aubergine, saler et poivrer. Cuire en remuant pendant 8mn (si le fond de la casserole attache, ajouter un petit d’eau).
3. Ajouter les morceaux de tomates, le concentré de tomate et 50ml d’eau. Cuire environ 8mn en remuant.
4. Pendant ce temps, cuire les pâtes sans gluten selon instruction (moi, je les ai cuite 11mn)
5. Drainer les pâtes et les verser dans la casserole de sauce.
6. Sevrer chaque assiette avec une cuillère à soupe de ricotta, saler et poivre selon le goût.
7. Accompagner de basilic si vous en avez…

Comme cette recette est plutot rapide, je prépare tous mes ingrédients avant de commencer..

La sauce « à la Norma » mijotte dans ma grande casserole.

Les pâtes sans gluten de Markal Sans Pour Cent, les pennes et les spirales

On peut appercevoir les grains du sarasin qui apporte une note de céréal complet à ces belles pennes sans gluten et Bio

Les pennes 3 saveurs sans gluten ne collent pas et restent fermes…même pas besoin de les rincer! Je n’en reviens pas…

Les pennes 3 saveurs sans gluten à la Norma

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